《読書まとめ》糖質制限の真実 何を食べれば良いのか、などまとめ

化学的なことが書かれているが、われわれは結局何を食べれば良いのか、が知りたいからその辺をまとめました。

血糖を上げるのは糖質だけ。脂質制限は無効。粗食も無効。

◼︎何を食べれば良いのか

地中海食 →  野菜、果物、魚、多量のオリーブオイル、少量のワイン、低脂肪の乳製品、大豆、海藻

◼︎血糖は糖質を取れば上がる

血糖はたんぱく質、脂質、炭水化物の食物繊維を摂ることで抑えられる カロリーを摂取しないといけない

◼︎食べる順番

糖質を最後にお腹に入れる

野菜から食べましょう、とよく言われるのがこれですね。

白いご飯よりチャーハンが血糖値抑えられる。糖質以外なら良い

◼︎ロカボのはじめ

主食、ご飯を70グラム程度に抑える。

肉魚、野菜、ナッツ、大豆、豆腐

◼︎お酒

ウイスキー、焼酎、ジン、ウォッカなどの蒸留酒はもともと糖質ゼロなので大丈夫、日本酒、ワインも糖質はあるが、それほど多くない。しかし、糖質が多い甘味がある加工がされているのは控える

◼︎糖質制限の年齢

20代までは糖質制限気にしなくて良い。

30半ば以降はどんなに健康でも血糖があがりやすくなる

以上ですー